Sekilas mirip dengan bakso, begini cara membuat tekwan khas Palembang yang enak di rumah. Bahan tekwan: 250 gr ikan tenggiri. 175 tepung sagu. 175 ml air. 1 butir telur. 1 sdt garam. 1/2 sdt kaldu jamur. Bahan kuah: 200 gr ekor udang (atau gunakan kepalanya saja juga sudah gurih) jamur kuping secukupnya, rendam air panas. 1 sdm kecap asin.
Tekwan, bola ikan kecil dengan kuah bening dan gurih ini enak dimakan hangat. Dilengkapi dengan jamur kuping, irisan bengkuang dan kimchan, makin sedap! Kuliner Palembang mendapat pengaruh kuat dari kuliner China. Karenanya banyak makanan yang mirip dengan makanan China. Langkah 3. Kuah tekwan : Rebus air bersama udang dan daun seledri. Tunggu hingga udang berubah warna kemerahan dan mendidih. Tambahkan bahan bumbu untuk kuah dan bumbu halus yang telah ditumis hingga harum dengan sedikit minyak. Langkah 4. Masukkan bengkuang, sedap malam, jamur, pentol tekwan, garam, gula dan merica.Asal-Usul Pempek. Pempek merupakan makanan khas dari daerah Palembang, Provinsi Sumatera Selatan. Menurut buku Tinjauan Historis Akulturasi Budaya dalam Kuliner Palembang (2021: 58), pempek adalah hidangan legendaris sejak abad ke-16 lalu, tepatnya pada masa Kesultanan Palembang Darussalam. ADVERTISEMENT.Baca juga: Mengenal Sejarah dan Cara Membuat Lumpia Semarang Sejarah pempek. Dikutip dari buku "Pempek Palembang Makanan Tradisional dari Kota Palembang Provinsi Sumatera Selatan", pempek diduga sudah ada sejak zaman Kerajaan Sriwijaya atau sekitar abad 7 Masehi.. Dugaan itu berdasarkan temuan di Prasasti Talangtuo yang menyatakan bahwa tanaman sagu sudah ada di Palembang sejak abad ke-7. CARA MEMBUAT TEKWAN DAN KUAH TEKWAN KHAS PALEMBANG. susi kitchen. 44K subscribers. Subscribe. 9.4K. Share. 972K views 2 years ago #tekwan #tekwanpalembang. CARA MEMBUAT Resep Tekwan Kuah Udang. Bikin Ngiler! Resep Tekwan Kuah Udang Asli Palembang. 7 Desember 2022Syilvia Tjhia. Serves: 5-7 Porsi. Cook time: -+ 15 Menit. Kebanyakan wisatawan ke Palembang pasti tertarik mencicipi pempek sebagai makanan khas yang populer dari kota tersebut. Padahal ada kuliner dari Palembang yang terkenal lho, yaitu Tekwan. .